Der moderne Financier, wie wir ihn heute kennen, wurde im 19. Jahrhundert in Paris bekannt. Diese zeitgenössische Version des Financiers wurde vom Konditor Lasne geschaffen, dessen Konditorei sich in der Nähe der Pariser Börse befand.

Aufgrund seines Standorts traf der Konditor auf viele Kunden aus der Finanzwelt, die ein praktisches Gebäck suchten, das man schnell und ohne sich die Hände schmutzig zu machen essen konnte. So entstand der Financier: ein rechteckiges Gebäckstück, das an einen Goldbarren erinnert und für die Finanziers gedacht war, die die Konditorei besuchten.

Die kulinarischen Grundlagen des Mandel-Financiers reichen jedoch mehrere Jahrhunderte zurück und haben ihren Ursprung in mittelalterlichen Klöstern. Financiers werden oft mit einem klösterlichen Ursprung in Verbindung gebracht, da Nonnen kleine Gebäckstücke aus Mandeln und Eiweiß herstellten. Mandeln wurden häufig verwendet, da sie leicht verfügbar waren und es ermöglichten, Gebäck ohne Weizenmehl herzustellen, das dem Brot vorbehalten war.

Seit ihrer Erschaffung durch Lasne haben sich Financiers weiterentwickelt und diversifiziert. Moderne Konditoren fügen manchmal Früchte, Schokolade, Matcha-Tee oder Gewürze hinzu, um innovative Versionen des Financiers zu kreieren.

Bei der Biscuiterie Jeannette bieten wir das ganze Jahr über den traditionellen Mandel-Financier an, hergestellt aus Mandelpulver, Eiweiß und Isigny-Butter g.U.

Zudem gestalten wir den traditionellen Financier je nach Anlass neu, insbesondere zu Ostern oder zum Jahresende:

Entdecken Sie zu Ostern den Marmorierten Financier, eine köstliche Mischung aus dem klassischen Financier-Teig und einem Schokoladen-Financier-Teig.

Dieser Financier bietet einen feinen, köstlichen Geschmack, der Groß und Klein begeistert.

Zum Jahresende lassen Sie sich den Financier mit Maronencreme nicht entgehen, der einen zarten, festlichen Geschmack bietet.

Dieser Financier ist Teil unserer verschiedenen Festtags-Sortimente zusammen mit Lebkuchen und dem Kuchen mit Schokolade und Orange.

Diese Geschmacksrichtungen sind ausschließlich während der Jahresend-Festzeit erhältlich.