ENTDECKEN SIE DIE GESCHICHTE DER BISCUITERIE JEANNETTE

Die Geschichte einer normannischen Biscuiterie, die 1850 gegründet wurde und Mangel, Bombardierungen, Wiederaufbau, Übernahmen und Liquidation erlebte – und vor allem die Treue ihrer Mitarbeiter und Kunden.

GRÜNDUNG DER BISCUITERIE MOLLIER

VON 1850 BIS 1927

Die lange Geschichte der Biscuiterie Jeannette beginnt mit der Gründung der Biscuiterie Mollier im Jahr 1850 in Caen, spezialisiert auf die Herstellung von Petits Fours und normannischen Sablés.

Bei zahlreichen kulinarischen Wettbewerben vertreten, gewinnt sie insbesondere die Silbermedaille bei der Weltausstellung in Paris 1900. Bis 1914 beschäftigt das Werk Mollier 10 auf die Herstellung spezialisierte Arbeiter und 8 Frauen für Handhabung und Verpackung. Die als „Luxus-Kekse“ bekannten Kekse werden in der 205 rue Saint-Jean, nahe dem Werk, verkauft.

Während der Periode 1914-1918 läuft die Biscuiterie aufgrund des Mangels an männlichen Arbeitskräften, die an der Kriegsfront mobilisiert sind, auf Sparflamme. Die Frauen müssen die Produktion übernehmen.

ANKUNFT VON LUCIEN JEANNETTE

VON 1927 BIS 1939

1927 übernimmt Lucien Jeannette die Biscuiterie Mollier und tauft sie Biscuiterie Moderne du Calvados. Die Produktion der Biscuiterie diversifiziert sich: trockenes Gebäck, Mandelkrokant, Galettes de Caen, Löffelbiskuits und Sablés.

Der junge Lucien Jeannette profitiert vom Vertrauen der ehemaligen Kunden der Biscuiterie Mollier und schickt Handelsvertreter in ganz Frankreich los.

1930 wagt sich Lucien Jeannette an die Produktion von Madeleines, bis dahin eine Spezialität aus Commercy. Die Einführung der Madeleine-Herstellung in der Normandie ist eine echte Innovation.

In dieser Zeit entsteht das Bild der normannischen Milchfrau mit ihrem Milchkrug auf der Schulter, die über einen Feldweg zwischen Meer und Landschaft schreitet. Landschaftsszenen, die an den Pays d'Auge erinnern, vervollständigen das idyllische Bild, das Lucien Jeannette von der Normandie vermitteln möchte.

ZWEITER WELTKRIEG

VON 1939 BIS 1944

Während der Besatzung erlebt die Biscuiterie Jeannette aufgrund von Mangel und auferlegten Einschränkungen eine schwierige Zeit. Rohstoffe wie Mehl, Butter oder Zucker werden rationiert.

Im Juni 1944 von Bombardierungen getroffen, stellt das Werk Jeannette jegliche Tätigkeit ein: 25 % der Gebäude werden zerstört, und die Deutschen plündern den Warenbestand.

Diese Schäden hindern Lucien Jeannette nicht daran, sich freiwillig beim Zivilschutz zu melden, um den Opfern zu helfen. Der Lieferwagen der Biscuiterie wird genutzt, um sich unter den Bomben hindurchzuschlängeln und Verletzte sowie Tote zu bergen. Lucien Jeannette half bei der Bergung von 85 Toten und der Versorgung von 1455 Verletzten.

WIEDERAUFBAU DES WERKS

VON 1944 BIS 1951

Nach dem Krieg kämpfte Lucien Jeannette unermüdlich darum, die Bestände wiederherzustellen und die Produktion neu zu starten.

Die Geschäftstätigkeit nahm bereits im Januar 1945 wieder Fahrt auf, doch es sollte zwei Jahre dauern, bis die Maschinen ersetzt waren. Von 1947 bis 1950 wurde das Material nach und nach erneuert.

1950 brachte die Biscuiterie Moderne du Calvados erfolgreich die “Galette de Caen”, den “Petit Normandy” und die Madeleines auf den Markt.

Lucien Jeannette, erschöpft von all diesen Anstrengungen, entschied sich, das Ruder abzugeben. Da er keinen Erben hatte, verkaufte er das Unternehmen an die Brüder Vinchon. Am 21. Oktober 1951 ging die Ära Jeannette zu Ende.

DIE JEANNETTE

DAS EINZIGE KIND VON LUCIEN JEANNETTE

Lucien Jeannette hatte nie Kinder. Die normannische Milchfrau, die einen mit Milch gefüllten Kupferkrug trägt, vor einer ländlichen Landschaft, ist die „Jeannette“, wie Mitarbeiter und Kunden vertraut sagen. Sie verkörpert zugleich das Werk und dessen Symbol.

Als idyllisches Sinnbild einer traditionellen Normandie hat sich die kleine Jeannette im Laufe von 50 Jahren weiterentwickelt. Heute ist ihre Haube abgerundet, und nur noch ihre Büste wird dargestellt, doch das Wesentliche ihres Erscheinungsbilds ist nach wie vor erkennbar. Die heutigen Mitarbeiter hängen an diesem Symbol wie am Namen Jeannette, denn er verkörpert für sie die Identität der Biscuiterie Jeannette.

PRODUKTION IM GROSSEN MASSSTAB

VON 1951 BIS 1975

Die Brüder Vinchon führen das Unternehmen in die industrielle Großproduktion von Madeleines. Der gelbe Teig erfordert eine andere Art der Herstellung, Verpackung und Lagerung als trockenes Gebäck.

Die Logistik entwickelt sich erheblich weiter, und das Wachstum erfolgt in aufeinanderfolgenden Sprüngen. Von rund fünfzehn Personen im Jahr 1950 wächst das Werk auf 240 Mitarbeiter im Jahr 1985. Das Werk Jeannette profitiert von der Marktöffnung dank der Ausbreitung der Großflächenmärkte. Eine Mechanisierung der Fertigungsstraße steigert die Produktivität.

Der Warentransport spielt eine sehr wichtige Rolle. Mit einer Flotte von 44 Lastwagen garantiert die Familie Vinchon eine Verteilung frischer Madeleines in kürzester Zeit im ganzen Land. Darüber hinaus bringt diese Flotte einen nicht unerheblichen Werbeeffekt mit sich.

INVESTITIONEN & MODERNISIERUNG

VON 1975 BIS 1986

Ab 1975 beginnt die Zeit der Investitionen und der Modernisierung des Standorts. Auf ihrem Höhepunkt verfügt die Biscuiterie Jeannette über zwei Werke, eines an der Route de Falaise in Ifs und das andere in der Rue de la Marne in Caen, die auch die Adresse des Firmensitzes ist. Die durchschnittliche Belegschaft beträgt 300 Personen. Beide Werke sind jeweils mit vier Backöfen, Verpackungsmaschinen und einer Schrumpffolienanlage ausgestattet. Das Werk an der Route de Falaise verfügt zusätzlich über eine Schokoladeüberzugsanlage.

Dank der Marketinganstrengungen etabliert sich die Biscuiterie als internationaler Marktführer für den gelben Teig. Das Unternehmen ist in 66 % der Verbrauchermärkte, 60 % der Supermärkte, 46 % der Nahversorger und 20 % der kleinen Geschäfte mit 27 Produktreferenzen vertreten.

DIE 1980ER: HÖHEPUNKT DER BISCUITERIE JEANNETTE

Eine Produktion von 15.000 Madeleines pro Stunde für 45 bis 50 Tonnen Gebäck pro Tag. Die Produkte der Biscuiterie Jeannette werden in 9 Länder exportiert.

AUFEINANDERFOLGENDE ÜBERNAHMEN

VON 1986 BIS 1997

1986 übergeben die Brüder Vinchon das Unternehmen an die Gruppe Brossard. Im darauffolgenden Jahr wird Victor Scherrer CEO der Gruppe, mit dem Ziel, Marktführer im Bereich der industriellen Feingebäckherstellung zu werden. Man entscheidet sich, die stärksten Marken und die profitabelsten Bereiche auszubauen.

Umstrukturierungen werden durchgeführt und betreffen auch das Jeannette-Werk: 1992 werden 57 % der Belegschaft entlassen. Die Familie Vinchon beschließt, die Biscuiterie Jeannette aus der Gruppe herauszulösen.

1994 kehrt das Unternehmen mit Francis Vinchon als CEO in Familienhand zurück. Wenige Monate später wird es jedoch von der Gruppe Cartelot übernommen, die Francis Vinchon verdrängt. Schließlich wird die Produktion der Gruppe im Norden konzentriert, und die Biscuiterie Jeannette wird 1997 liquidiert.

GESCHWÄCHTE LAGE

VON 2001 BIS 2013

2001 übernimmt Jean-Claude Cherrier die Biscuiterie Jeannette. Er tätigt erhebliche Investitionen, um die Maschinen wieder in Gang zu bringen und misstrauische Kunden zu überzeugen, die eine Bezahlung vor Lieferung der Produkte verlangen.

2003 verlassen durchschnittlich 20 Tonnen Madeleines täglich die Produktionslinien. Die finanzielle Lage ist sehr angespannt, und das Unternehmen bleibt bis 2013 äußerst fragil.

KAMPF DER MITARBEITER

VON 2013 BIS 2021

2013 wird die Biscuiterie Jeannette liquidiert und die Mitarbeiter werden entlassen. Diese besetzen daraufhin 344 Tage lang das Werk, um die Versteigerung der Produktionsanlagen zu verhindern.

Eine groß angelegte Crowdfunding-Kampagne wird gestartet. Dank des Einsatzes der Mitarbeiter und der medialen Aufmerksamkeit für diesen Kampf ist die Finanzierung ein voller Erfolg, und die Biscuiterie Jeannette wird gerettet.

2014 übernimmt Georges Viana die Biscuiterie Jeannette. Die neuen Jeannette-Madeleines kommen auf den Markt und werden sogar online verkauft. 2017 verlagert sich der Produktionsstandort nach Colombelles, und das Unternehmen wird mit dem Label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant, lebendiges Kulturerbe) ausgezeichnet.

2019 übernehmen André Réol, ein gebürtiger Caener im Alter von 87 Jahren, und Benoît Martinet die Biscuiterie Jeannette. Die 25 Mitarbeiter des Unternehmens legen großen Wert auf die Qualität der Produkte, die einer ganzen Region ihren Ruf verleihen.

DER NEUANFANG

VON 2021 BIS 2026

2021 erlangt die Biscuiterie Jeannette nach mehreren Jahren des Aufschwungs wieder ihr finanzielles Gleichgewicht. Dieser Schritt markiert einen Wendepunkt für das Unternehmen, das seine Geschäftstätigkeit dank der Qualität seiner Produkte und seines in der Normandie verwurzelten Markenimages schrittweise festigt.

Zwischen 2022 und 2024 bestätigt sich das Wachstum. Die Verkaufszahlen steigen, insbesondere dank des Erfolgs der Madeleines im Online-Handel und des Ausbaus des Werksverkaufs. Das Unternehmen bleibt innovativ mit neuen Rezepten und gleichzeitig treu seinen emblematischen Produkten.

2025 kauft Benoît Martinet die Biscuiterie Jeannette vollständig auf und wird deren Präsident. Diese Übernahme markiert eine neue Etappe in der Geschichte des Unternehmens, mit dem Ziel, dessen Entwicklung zu beschleunigen und gleichzeitig seine Identität zu bewahren.

2026 setzt die Biscuiterie Jeannette ihre Entwicklung fort und festigt ihr Wachstum. Das Unternehmen stärkt seine Online-Präsenz und baut seinen Direktvertrieb weiter aus, während es weiterhin mit neuen Rezepten innovativ bleibt.

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