SCOPRI LA STORIA DELLA BISCUITERIE JEANNETTE

La storia di una biscuiteria normanna nata nel 1850, che conoscerà la penuria, i bombardamenti, la ricostruzione, le riprese, la liquidazione e soprattutto l'attaccamento dei suoi dipendenti e clienti fedeli.

LA CREAZIONE DELLA BISCUITERIE MOLLIER

DAL 1850 AL 1927

La lunga storia della Biscuiterie Jeannette inizia con la creazione della Biscuiterie Mollier nel 1850, a Caen, specializzata nella produzione di petit four e frollini normanni.

Presente in numerosi concorsi culinari, vince in particolare la medaglia d'argento all'Esposizione Universale di Parigi del 1900. Fino al 1914, lo stabilimento Mollier impiega 10 operai specializzati nella produzione e 8 donne per la movimentazione e il confezionamento. I biscotti, rinomati come “biscotti di lusso”, vengono venduti al 205 rue Saint-Jean, vicino allo stabilimento.

Durante il periodo 1914-1918, la biscuiteria rallenta a causa della carenza di manodopera maschile mobilitata al fronte. Sono le donne a doversi occupare della produzione.

L'ARRIVO DI LUCIEN JEANNETTE

DAL 1927 AL 1939

Nel 1927, Lucien Jeannette rileva la Biscuiterie Mollier e la ribattezza Biscuiterie Moderne du Calvados. La produzione della biscuiteria si diversifica: biscotti secchi, croccantini alle mandorle, galette di Caen, boudoir e frollini.

Il giovane Lucien Jeannette beneficia della fiducia degli ex clienti della Biscuiterie Mollier e invia rappresentanti di commercio in tutta la Francia.

Nel 1930, Lucien Jeannette si lancia nella produzione di madeleine, fino ad allora specialità di Commercy. L'introduzione della produzione della madeleine in Normandia è una vera innovazione.

In questo periodo nasce l'immagine della lattaia normanna, con il bidone del latte sulla spalla, che percorre un sentiero di terra tra il mare e la campagna. Scene di campagna che evocano il Pays d'Auge completano la visione ideale che Lucien Jeannette vuole dare della Normandia.

SECONDA GUERRA MONDIALE

DAL 1939 AL 1944

Durante l'occupazione, la Biscuiterie Jeannette attraversa un periodo difficile a causa della penuria e delle restrizioni imposte. Le materie prime come la farina, il burro o lo zucchero sono razionate.

Colpito dai bombardamenti nel giugno 1944, lo stabilimento Jeannette cessa ogni attività: il 25% degli edifici viene distrutto e i tedeschi saccheggiano le scorte di merci.

Questi danni non impediscono a Lucien Jeannette di offrirsi volontario presso la Difesa Passiva per aiutare le vittime. Il furgone della biscuiteria viene utilizzato per infilarsi sotto le bombe per portare in salvo feriti e cadaveri. Lucien Jeannette ha contribuito allo sgombero di 85 morti e alla cura di 1455 feriti.

RICOSTRUZIONE DELLO STABILIMENTO

DAL 1944 AL 1951

Dopo la guerra, Lucien Jeannette si adopera instancabilmente per ricostituire le scorte e rilanciare la produzione.

L'attività commerciale riprende già da gennaio 1945, ma ci vorranno due anni per sostituire i macchinari. Dal 1947 al 1950, le attrezzature si ricostituiscono a poco a poco.

Nel 1950, la Biscuiterie Moderne du Calvados commercializza con successo la “Galette de Caen”, il “Petit Normandy” e le madeleine.

Lucien Jeannette, stremato da tutti questi sforzi, decide di passare il testimone. Non avendo eredi, decide di vendere ai fratelli Vinchon. Il 21 ottobre 1951, si chiude la pagina dell'epoca Jeannette.

LA JEANNETTE

L'UNICA FIGLIA DI LUCIEN JEANNETTE

Lucien Jeannette non ha mai avuto figli. La lattaia normanna, che porta un bidone di rame pieno di latte, su uno sfondo di paesaggio campestre, è la “Jeannette”, come la chiamano familiarmente dipendenti e clienti. Rappresenta al tempo stesso lo stabilimento e il suo simbolo.

Evocazione idilliaca di una Normandia tradizionale, la piccola Jeannette si è adattata nel corso di 50 anni. Oggi la sua cuffia si è arrotondata e viene rappresentato solo il suo busto, ma l'essenziale del suo aspetto è ancora riconoscibile. I dipendenti di oggi sono legati a questo simbolo quanto al nome Jeannette, poiché per loro rappresenta l'identità della Biscuiterie Jeannette.

PRODUZIONE SU LARGA SCALA

DAL 1951 AL 1975

I fratelli Vinchon lanciano l'azienda nella produzione industriale su larga scala di madeleine. L'impasto giallo richiede un tipo di lavorazione, confezionamento e stoccaggio diverso rispetto ai biscotti secchi.

La logistica si sviluppa considerevolmente e la crescita avviene per balzi successivi. Da una quindicina di persone nel 1950, lo stabilimento raggiunge 240 dipendenti nel 1985. Lo stabilimento Jeannette approfitta dell'apertura dei mercati grazie alla proliferazione della grande distribuzione. Una meccanizzazione della linea di produzione aumenta la produttività.

Il trasporto delle merci gioca un ruolo molto importante. Con una flotta di 44 camion, la famiglia Vinchon garantisce una distribuzione di madeleine fresche nei tempi migliori su tutto il territorio. Inoltre, questa flotta rappresenta anche una non trascurabile forma di pubblicità.

INVESTIMENTI E MODERNIZZAZIONE

DAL 1975 AL 1986

A partire dal 1975, è il periodo degli investimenti e della modernizzazione del sito. Al suo apice, la Biscuiterie Jeannette dispone di due stabilimenti, uno situato sulla route de Falaise a Ifs e l'altro in rue de la Marne a Caen, che è anche l'indirizzo della sede sociale. Il personale medio è di 300 persone. Entrambi gli stabilimenti sono dotati ciascuno di quattro forni di produzione, di macchine di confezionamento e di una fardellatrice. Quello sulla route de Falaise è inoltre equipaggiato con una ricopritrice al cioccolato.

Grazie agli sforzi di marketing, la biscuiteria si afferma come leader internazionale della pasta gialla. L'azienda è presente nel 66% degli ipermercati, nel 60% dei supermercati, nel 46% dei minimarket e nel 20% dei piccoli negozi con 27 referenze di prodotto.

ANNI '80: L'APICE DELLA BISCUITERIE JEANNETTE

Una produzione di 15.000 madeleine all'ora per 45-50 tonnellate di biscotti al giorno. I prodotti della Biscuiterie Jeannette sono esportati in 9 paesi.

ACQUISIZIONI SUCCESSIVE

DAL 1986 AL 1997

Nel 1986, i fratelli Vinchon cedono l'attività al gruppo Brossard. L'anno seguente, Victor Scherrer diventa amministratore delegato del gruppo con l'obiettivo di diventare leader nel mercato della pasticceria industriale. Si decide di sviluppare i marchi più forti e i settori più redditizi.

Vengono avviate delle ristrutturazioni che colpiscono lo stabilimento Jeannette con il licenziamento nel 1992 del 57% del personale. La famiglia Vinchon decide di ritirare la Biscuiterie Jeannette dal gruppo.

Nel 1994, la società torna in seno alla famiglia con Francis Vinchon come amministratore delegato. Tuttavia, viene rilevata qualche mese dopo dal gruppo Cartelot, che estromette Francis Vinchon. Alla fine, la produzione del gruppo viene concentrata nel Nord e la Biscuiterie Jeannette viene liquidata nel 1997.

SITUAZIONE FRAGILE

DAL 2001 AL 2013

Nel 2001, Jean-Claude Cherrier rileva la Biscuiterie Jeannette. Realizza importanti investimenti per rimettere in funzione i macchinari e convincere i clienti diffidenti che esigono di essere pagati prima della consegna dei prodotti.

Nel 2003, una media di 20 tonnellate di madeleine escono quotidianamente dalle linee di produzione. La situazione finanziaria è molto delicata e l'azienda resterà estremamente fragile fino al 2013.

LA LOTTA DEI DIPENDENTI

DAL 2013 AL 2021

Nel 2013, la Biscuiterie Jeannette viene liquidata e i dipendenti licenziati. Questi ultimi occuperanno lo stabilimento per 344 giorni per evitare la vendita all'asta degli strumenti di produzione.

Viene lanciata una vasta campagna di crowdfunding. Grazie alla battaglia dei dipendenti e alla risonanza mediatica di questa lotta, il finanziamento ottiene un grande successo e la Biscuiterie Jeannette viene salvata.

Nel 2014, Georges Viana rileva la Biscuiterie Jeannette. Le nuove madeleine Jeannette fanno la loro comparsa e vengono vendute anche online. Nel 2017, il sito di produzione si trasferisce a Colombelles e l'azienda ottiene la certificazione EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant, Impresa del Patrimonio Vivente).

Nel 2019, André Réol, originario di Caen e con 87 anni, e Benoît Martinet rilevano la Biscuiterie Jeannette. I 25 dipendenti dell'azienda sono molto legati alla qualità dei prodotti che ha reso famosa un'intera regione.

LA RINASCITA

DAL 2021 AL 2026

Nel 2021, la Biscuiterie Jeannette ritrova l'equilibrio finanziario dopo diversi anni di ripresa. Questa tappa segna una svolta per l'azienda, che consolida progressivamente la propria attività puntando sulla qualità dei suoi prodotti e sulla sua immagine di marca radicata in Normandia.

Tra il 2022 e il 2024, la crescita si conferma. Le vendite aumentano, in particolare grazie al successo delle madeleine online e allo sviluppo del negozio in fabbrica. L'azienda continua a innovare con nuove ricette restando fedele ai suoi prodotti iconici.

Nel 2025, Benoît Martinet rileva l'intera Biscuiterie Jeannette e ne diventa il presidente. Questa acquisizione segna una nuova tappa nella storia dell'azienda, con la volontà di accelerarne lo sviluppo preservandone al contempo l'identità.

Nel 2026, la Biscuiterie Jeannette prosegue il suo sviluppo e consolida la sua crescita. L'azienda rafforza la propria presenza online e sviluppa ulteriormente le vendite dirette, continuando a innovare con nuove ricette.

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