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1850 : Naissance de la Biscuiterie Mollier

.1850

C’est à Caen, en 1850 que naît la Biscuiterie Normande, dirigée par Monsieur Mollier. Très vite, la biscuiterie se spécialise dans la fabrication de produits de luxe à base de matières premières de grande qualité venant de Normandie.

La Biscuiterie sera très vite reconnue pour la qualité de ses produits et obtiendra de nombreuses récompenses dont la médaille d’argent lors de l’Exposition Universelle de Paris en 1900.

Vers 1925

.1925

1925 : Arrivée de Lucien Jeannette

En 1925, Lucien Jeannette s’associe à Pierre Mollier et Albert Boissel. Il rachètera en 1927, celle qui deviendra la « Biscuiterie Moderne du Calvados ». La société prend de l’importance, les ventes se développent rapidement sur toute la France. En 1930 est déposée la marque « Galette de Caen » dont les biscuits connaîtront une très grande renommée.

Monsieur Jeannette a également le souhait de transmettre une belle image de la Normandie. C’est alors qu’apparaissent sur les boîtes de biscuits les paysages normands ainsi que la fameuse laitière . La gamme de produits s’élargit. Lucien Jeannette lance la production de madeleines, jusque là spécialité lorraine.

.1951

1951-1985 : Les années fastes, les années Vinchon

Lucien Jeannette a 51 ans lorsqu’il décide de céder sa biscuiterie aux frères Vinchon, Raymond et Jean. Ils se lancent alors dans la production industrielle de madeleines. La Biscuiterie Jeannette prend de l’importance et se développe de façon exponentielle.

« Patron Jean » et « Patron Raymond » comme les appelaient si affectueusement les ouvrières, s'impliquent dans la fabrication de leurs madeleines et s’intéressent aux nouveaux canaux de distribution, avec notamment l’arrivée des grandes surfaces. Le développement est considérable, l’entreprise passe de 15 salariés en 1950 à 240 en 1985. L’usine, riche de 7 lignes de production fabrique 7000 tonnes de pâtisseries par an. 10% de cette production est destinée à l'export.

1986 : Un changement de cap

.1986

L’expansion de la Biscuiterie Jeannette interpelle de grandes multinationales. C’est ainsi qu’en 1986, la société Gringoire-Brossard rachète la biscuiterie, afin de renforcer son chiffre d’affaires et consolider sa position de leader sur le marché de la pâtisserie.

La gamme de produits se diversifie mais la concurrence européenne est forte. Plus de la moitié des effectifs sera licenciée en 1992.

Vers 1994

.1994

1994-2013 : Des années difficiles

Les années 90 sont difficiles pour la biscuiterie, ponctuées de hauts et de bas. Toute la société s’engage dans un long combat pour conserver son outil de production et son savoir-faire.

Des repreneurs interviennent mais malheureusement sans succès. Malgré les grèves, les appels en détresse et la lutte sans relâche des salariés, Jeannette ne peut éviter la liquidation judiciaire fin 2013.