La madeleine d'exception

La J c’est LA gamme de madeleines de luxe. Les trois produits que nous vous proposons sont élaborés à partir de matières premières nobles et de prouesses techniques qui confèrent à ces madeleines des saveurs exceptionnelles. Vous y découvrirez la madeleine façon tatin, le parfum subtil de la rose, et la douce saveur des fruits asiatiques. 

Notre patissier

Meilleur ouvrier de france

chef philippe parc patissier ouvrier de france

Champion du monde des metiers du dessert

Chef philippe parc

Philippe Parc, c’est plus de 30 ans d’expérience dans le domaine alimentaire, de la chocolaterie et de la pâtisserie. Aujourd’hui formateur international gastronomique et consultant indépendant, Monsieur Parc a reçu de nombreuses distinctions dont le titre de Meilleur Ouvrier de France et celui de Champion du Monde des Métiers du Dessert.

Monsieur Parc nous a apporté son concours pour l’élaboration de nos recettes.

Nos recettes

Des madeleines dans une pyramide. C’est une idée très originale et élégante que nous vous proposons pour les fêtes de fin d’année.

Des madeleines dans une pyramide. C’est une idée très originale et élégante que nous vous proposons pour les fêtes de fin d’année.

Des madeleines dans une pyramide. C’est une idée très originale et élégante que nous vous proposons pour les fêtes de fin d’année.

Cette boite métallique est une très bonne idée de présent pour les fêtes de fin d’année. Son couvercle absorbeur d’humidité vous permettra de conserver à la perfection vos madeleines et autres biscuits.

Cette boite métallique est une très bonne idée de présent pour les fêtes de fin d’année. Son couvercle absorbeur d’humidité vous permettra de conserver à la perfection vos madeleines et autres biscuits.

La Rose de Damas est une des plus anciennes variétés de rose. Un parfum subtil, très raffiné, légèrement sucré, la rose de Damas est très utilisée en parfumerie comme en cosmétique. Nul doute, DONA ROSA est une madeleine qui vous séduira.

SOLEIL LEVANT est un assortiment aux saveurs exotiques. Amanatsu, Combava, Tangor, Yuzu sont des agrumes qui vous feront voyager au cœur de l'Asie. Ces madeleines aux quatre fruits aux parfums amers sont faites pour ceux qui aiment les saveurs venues d’ailleurs.

Découvrez nos madeleines coeur de chocolat, des madeleines bi-parfum dont la recette a été élaborée par notre chef Philippe Parc.

5 madeleines choco-gingembre,

5 madeleines choco-vanille,

5 madeleines choco-mandarine,

5 madeleines choco-pistache,

5 madeleines choco-framboise

Notre Chef Meilleur Ouvrier de France, Philippe Parc, nous a concocté des madeleines bi-parfums à base de chocolat. Les "coeur de chocolat" sont un assortiment de madeleines choco-vanille, choco-pistache, choco-mandarine et choco-framboise.