La madeleine d'exception

La J c’est LA gamme de madeleines de luxe. Les trois produits que nous vous proposons sont élaborés à partir de matières premières nobles et de prouesses techniques qui confèrent à ces madeleines des saveurs exceptionnelles. Vous y découvrirez la madeleine façon tatin, le parfum subtil de la rose, et la douce saveur des fruits asiatiques. 

Notre patissier

Meilleur ouvrier de france

chef philippe parc patissier ouvrier de france

Champion du monde des metiers du dessert

Chef philippe parc

Philippe Parc, c’est plus de 30 ans d’expérience dans le domaine alimentaire, de la chocolaterie et de la pâtisserie. Aujourd’hui formateur international gastronomique et consultant indépendant, Monsieur Parc a reçu de nombreuses distinctions dont le titre de Meilleur Ouvrier de France et celui de Champion du Monde des Métiers du Dessert.

Monsieur Parc nous a apporté son concours pour l’élaboration de nos recettes.

Nos recettes

Les financiers coquilles à base de Rhum sont les gourmandises parfaites pour l'heure du thé ou du café gourmand. Succombez à nos financiers ultra moelleux aux amandes.

Environ 40 financiers par kilogramme, tous les financiers sont mis en sachet individuel

DLUO : 30/03/2020

Les financiers coquilles sont les gourmandises parfaites pour l'heure du thé ou du café gourmand. Succombez à nos financiers ultra moelleux aux amandes.

Environ 40 financiers par kilogramme, tous les financiers sont mis en sachet individuel

DLUO : 30/03/2020

La Rose de Damas est une des plus anciennes variétés de rose. Un parfum subtil, très raffiné, légèrement sucré, la rose de Damas est très utilisée en parfumerie comme en cosmétique. Nul doute, DONA ROSA est une madeleine qui vous séduira.

Environ 40 madeleines par kilogramme, toutes les madeleines sont mises en sachet individuel

DLUO : 01/04/2020

HESPERIDES tient son nom du onzième des travaux d'Hercule qui consistait à cueillir les fruits du jardin où vivaient les nymphes Hespérides. Ces fruits étaient en fait des agrumes. C'est un assortiment aux saveurs acidulées et amères que nous vous proposons. Le citron, la mandarine, l'orange sanguine et le pomelos se marient à merveille à la douceur de la madeleine.

DLUO : 17/03/2020

La Rose de Damas est une des plus anciennes variétés de rose. Un parfum subtil, très raffiné, légèrement sucré, la rose de Damas est très utilisée en parfumerie comme en cosmétique. Nul doute, DONA ROSA est une madeleine qui vous séduira.

DLUO : 14/03/2020

Les financiers coquilles à base de Rhum sont les gourmandises parfaites pour l'heure du thé ou du café gourmand. Succombez à nos financiers ultra moelleux aux amandes.

DLUO : 02/03/2020

Cette boite métallique est une très bonne idée de présent pour les fêtes de fin d’année. Son couvercle absorbeur d’humidité vous permettra de conserver à la perfection vos madeleines et autres biscuits.

DLUO : 04/03/2020

Cette boite métallique est une très bonne idée de présent pour les fêtes de fin d’année. Son couvercle absorbeur d’humidité vous permettra de conserver à la perfection vos madeleines et autres biscuits.

DLUO : 02/03/2020

Cette boite métallique est une très bonne idée de présent pour les fêtes de fin d’année. Son couvercle absorbeur d’humidité vous permettra de conserver à la perfection vos madeleines et autres biscuits.

DLUO : 02/03/2020

Jeannette passe au vert !

Au pur beurre, aux œufs frais, au sucre de canne roux et à la fleur de sel, cette madeleine naturellement rousse entre dans un processus d’agriculture biologique grâce à ses ingrédients de qualités, cultivés dans le respect de l’environnement.

DLUO : 04/03/2020

Le citron ou lime est un des fruits les plus appréciés pour son côté rafraichissant et ses propriétés antioxydantes. Il est cultivé principalement en Californie ainsi que sur le pourtour du Bassin Méditerranéen. 

Environ 40 madeleines par kilogramme, toutes les madeleines sont mises en sachet individuel

DLUO : 07/03/2020

Vous tomberez sous le charme de la framboise. Le parfum puissant, à la fois sucré et acidulé de ce fruit si fragile éveillera votre palais.

Environ 40 madeleines par kilogramme, toutes les madeleines sont mises en sachet individuel

DLUO : 29/03/2020

Le citron, la mandarine, l'orange sanguine et le pomelos se marient à merveille à la douceur de la madeleine.

Environ 40 madeleines par kilogramme, toutes les madeleines sont mises en sachet individuel

DLUO : 01/04/2020

Boite métal réutilisable - 200g

8 madeleines fraise-gingembre

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Précommande : expédition à partir de jeudi 6 février

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Boite métal réutilisable - 200g

4 madeleines fraise-gingembre + 4 madeleines nature

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Précommande : expédition à partir de jeudi 6 février

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Boite métal réutilisable - 200g

8 madeleines fraise-gingembre

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Précommande : expédition à partir de jeudi 6 février

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Boite métal réutilisable - 200g

4 madeleines fraise-gingembre + 4 madeleines nature

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Précommande : expédition à partir de jeudi 6 février

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Un assortiment spécialement conçu pour les fêtes de fin d'année. La subtilité du tonka, de l'orange, de la cannelle et de la menthe pour terminer les longs repas avec une note gourmande.